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Lori贝克,你可能会说,和她的丈夫鲍勃,正在酝酿一些特别在海伦的草地农业在西方霍华德县。
作为马里兰业主第一茶农场,这对夫妇开始了一次冒险新农民种植茶树,茶的植物。
“我丈夫和我都没有任何真正的体验农业,”贝克说,一位电气工程师,卖掉了自己的公司,推出了第二职业。“但是我们做了很多研究在我们开始种植茶叶。我们都有家花园,觉得这只是种植规模更大。我们的飞跃。”
2013年12月,两人在英国人购买了44-acre农场。
“我们做了一些初步的测试,把半打茶植物在地上。他们几冬天幸存了下来,”她说。
2015年10月,两个开了一个农场商店。
“从根本上说,这是当我们考虑业务推出,”她解释说BLTeas LLC的使命是提供高质量的茶叶种植和加工。
今天,操作稳步增长。
农场有向上的1200 - 1500年茶与闪亮的绿叶植物,常绿灌木,包含约2.5亩。
贝克的她每天照料庄稼的需求取决于季节。
“我农场全职工作,鲍勃和他保持一份全职工作,兼职工作的农场,”贝克说。“我们没有任何额外的工作人员。但我可以出去两三个小时,收获一场。”
他们购买了一台拖拉机。然而采摘茶叶包括单调乏味的劳动。“这是由手工完成,”她说。
回报是值得的。茶树的嫩叶和用于生产红茶和绿茶,名字,点头马里兰文化像黑乌鸦和水龟绿茶。
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一个简短的历史
饮茶在中国有它的起源,根据“食品、宴会和信仰:百科全书的食物在世界宗教文化,”保罗Fieldhouse。的适当的方法准备茶被佛教所著的书中详细的牧师mid-8th世纪广告。
茶然后蔓延到其他亚洲国家如日本,最初主要是药用。世纪后,欧洲交易员把茶叶从他们的旅行,和饮料传播到西方文化。
Statista调查显示,2020年全球茶叶市场价值约2070亿美元,并在未来几年预计将增加。
“水之后,茶是世界上使用最广泛的饮料,”彼得·f·Goggi说茶协会主席的USA Inc .)的成立可以追溯到1899年。“茶有各种各样的口味和传统。虽然相比咖啡在美国的销量是一个令人兴奋的时候茶作为它的受欢迎程度持续增长。”
COVID-19大流行期间,他说,对茶的需求强烈的增加,刺激了家庭消费购买。
的好处
茶联合国粮农组织政府间小组收集的信息显示,茶消费扩大市场,即使是那些记录一个近年来人均消费的下降趋势。
数据显示在年轻人中对茶的需求激增。千禧一代的调查突显出,特别是,喝着茶在封锁期间由于其水化利益和“感觉良好”的因素。
说:“茶是平静、放松Goggi,曾与立顿茶工作了三十年的皇家庄园茶叶有限公司,是第一个出生在美国的历史上的“茶品酒师”T.J.立顿/联合利华。它有健康的性质。”
一个新的美国国立卫生研究院的研究,2022年8月发表在《内科医学年鉴》上发表的发现,那些每天食用超过两杯茶,有多达13%的降低死于任何原因的风险比不喝茶的人。
茶消费增加,研究人员发现,降低死于心血管疾病的风险,心脏病和中风。
鉴于美国茶叶消费需求增加,人们可能会想知道,激发了一个繁荣在海伦的草甸等茶叶种植者农场。
而茶生长在大约25 - 30,“Goggi说,这并不是一个简单的努力。“这是非常昂贵的。你需要土地。和茶植物。茶种子很难运输,国内很难得到的,”他说。
安吉拉·麦克唐纳,美国茶叶种植者联盟主席同意了。她指出,尽管美国主要商业茶叶种植者,这个行业是“小”与印度和中国相比,生产是“巨大的。”她说,虽然有一些茶产业规模较小、手工农场更规范。
“你会发现茶农场在加州、夏威夷,俄勒冈州,在南方,”麦克唐纳说,领导组成的会员组织茶叶种植者、零售商、教育工作者和其他利益相关者。
“气候必须好客的茶树,因为植物喜欢热带或亚热带气候。”
她解释说,“风土”——一般来说,土壤,气候和地形,种植的茶有助于它独特的味道。“这就像酒。”
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持续增长
在海伦的草甸农场,其所有者是心花怒放,这一季将标志着他们的第三个收获。
诚然,“有反复试验,”和农业的学习曲线是“令人沮丧,”但是贝克和她的丈夫享受他们的新农业风险。
他们的土地被养殖保健和一只眼睛朝着可持续性。
“我们让事情自然,”贝克说。虽然不是有机认证,“我们不使用杀虫剂或除草剂。所有的处理是自然的。”
这对夫妇在他们的旅途中得到了支持。例如,他们早期“插入”霍华德县经济发展局提供“创新”资助。提交提案之后,他们被授予基金击剑让鹿人口。“鹿喜欢睡在晚上,吃茶的植物,”贝克说。
与此同时,农业已经成为目的地,完成特殊事件和非正式的任命为小型团体旅游。
客人可以把茶叶领域从远处;蜿蜒通过草花园,或坐在院子里看野生动物:蓝鹭,这激发了农场的名字,加上鹰派,狐狸和鹿。
“我们也有蜜蜂,”贝克说。“他们交叉授粉的植物。我们让蜂蜜。”
在农场商店,顾客可以坐在茶酒吧或覆盖天井喝一杯茶。
按照茶本身的声誉,贝克说,他们希望农场唤起一种舒适和宁静。
“我们爱。我们热爱我们所做的,和有一个忠诚的客户群。这是一个爱的劳动。”
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海伦的草地农业
雏菊路1596号,英国人。410-934-0148。facebook.com/heronsmeadowfarm/?ref=page_internal。blteas.com
从BLTeas购买茶叶有限责任公司:blteas.square.site
下午茶时间
霍华德县及周边地区拥有充足的设施可以品尝茶的荣耀。这里有一些检查:
京都抹茶
10045年巴尔的摩国家派克套件A6,艾莉卡的城市。410年720 - 2178
在京都抹茶,一个国际连锁与几个地点在马里兰州,这都是抹茶。亮绿色粉末是由地面绿色茶叶,和用于制造茶和其他饮料。这也是一个调味剂。
虽然抹茶是根植于日本传统茶文化,茶仪式中使用,可以追溯到几个世纪以来,这些天可以享受现代诠释。草莓抹茶拿铁和抹茶柠檬水只是几个matcha-themed菜单项。哦,还有抹茶冰淇淋吗?
酝酿好咖啡有限公司
8600年铸造圣,野蛮人。443-351-4304。www.brewinggoodcoffeecompany.com
酝酿好咖啡有限公司成立于2015年,不仅符合java,但是小批量的咖啡烘烤器,绝对素食店的茶历史的轧机。
“酝酿好的在我们的网站上提供了宽松的叶茶和一些煎药,我们船在美国,”卡拉古德森说,城市里的业务与贾斯汀·伦纳德。“我们的忠诚的咖啡客户利用我们的茶产品当他们想要无咖啡因治疗。”
在店里,茶拿铁,伦敦雾,抹茶是最受欢迎的非咖啡饮料菜单上。而不是使用准备集中,他们对新鲜酿制的内部。
茶的趋势,他们玩的成分。今年夏天,商店里有抹茶柠檬汁加了薄荷简单的糖浆;茉莉花绿茶和橙简单的糖浆;和洛依柏丝草药茶,混合了芙蓉花和黑莓和蓝莓干简单的糖浆。
在秋天:咖啡因,碳酸植物饮料称为“被解除。“洛依柏丝和木槿啤酒花和薰衣草茶混合特性。“我们以前从来没有这种东西,“古德森说,“完美的过渡季节。”
老虎糖
9338年巴尔的摩国家派克,套我,艾莉卡城。tigersugarec.com
霍华德县次:头条新闻
在台湾推出,老虎糖已经成长为一个崇拜品牌波巴,饮料,茶,牛奶和糖浆+木薯珍珠。老虎糖的招牌饮料功能“虎纹”充满了耕种糖浆。公司的网站显示它使用专有的8个小时的方法烹饪糖浆和木薯珍珠。
政法大学茶馆
409 n .霍华德圣。巴尔的摩。667-930-3930。cuplesteahouse.com
政法大学茶馆是一个较新的黑色和woman-owned企业沿着重现霍华德街走廊。商店销售几十个品种的优质散装茶(名字像Bmore柴和火药绿色)+茶配件。丈夫/妻子团队Lynnette和埃里克·道森说,他们正在致力于提升茶经验和鼓舞人心的社区健康教育人们关于药用茶的好处。
艾玛的茶的地方
哈福德路5500,巴尔的摩。410-444-1718。Emmasteaspot.com
艾玛的标榜自己是“一个适当的英国经验。“停止的顶级茶和三明治;翻译、一壶茶和三明治。除了黑色、绿色、白色和植物茶,菜单也包括香甜可口的烤饼,迷你蛋挞、面包布丁和各种食物。