贝基偃角、主机的传奇配方播客,世界通过食物传播

深夜,喂养她的刚出生的儿子,贝基偃角翻阅书籍摄影和她的世界了。年后,四个孩子的母亲是一个播客,摄影师和博客作者讲述的故事通过食物。

从她的卧室在高地录音室,偃角和她的传奇配方播客已经从一个偏远村庄在乌克兰象牙海岸和伊朗北部。自2019年以来,她一直探索这些地方通过访谈集中在食物。

丁香,绿色小豆蔻,黑胡椒和肉桂提供巴基斯坦鸡korma的调味料。偃角说面试厨师沿着古丝绸之路从灌输给她的价值使用香料,而不是依靠粉末。(贝基偃角/讲义)

“我只是认为这是文化的载体和家庭和传统,“偃角说。“基本上,任何人类的故事告诉可以通过他们的食物告诉。”

播客现在全世界的听众,从“每个大陆除了南极洲”偃角说。

在她的节目,她采访一些知名和不知名的人烹饪界关于“珍惜食物的记忆。“托尼斯哥图,一个意大利移民谁拥有那有Bagelry,分享他的爱意大利面和蛤蜊,阿德里安·米勒,詹姆斯比尔德获奖灵魂食物的学者,提供了一个最喜欢的冰盒馅饼食谱。在另一个插曲,她采访自己的丈夫,约翰,巴勒斯坦移民的儿子,他的亲和力自制的菠菜派。

一些科目通过Instagram她发现,她爱其他人编写食谱。她唯一的准则:“我想知道更多关于他们的故事。“尤其是,她发现她的读者和听众爱”普通人的故事。”

偃角方法采访像“咖啡和一个朋友,”她说。“我有几个人告诉我,在播客是喜欢去治疗。”

对话就个人,涉及育儿哲学或如何追求一个人的一生的梦想。一个女人共享一个故事找到她的祖父的长在同一个国家自己收养的儿子失去了家庭。每个主题股票配方接近他们的心,是乌克兰varenyky(饺子)或者波斯熏茄子。

网上,偃角随着照片在她的博客上文章的食谱。前数学教师的自学成才的摄影师,描述了她的方法这道:“这真是一个问题看,照片比我问自己:为什么他们更好吗?和下一个射杀试图实践技能。”

除了通常的帖子,偃角曾写过关于她自己的成功的策略,其中一个被她称为“一天一个大不舒服问,”推销她的网站媒体的习惯,教育工作者,潜在的赞助商和潜在的客人,她开始大流行开始时。

她自己的努力复制每道菜食品改变了偃角的方法,特别是当调味料。厨师从历史丝绸之路”,她说,北部非洲,中东和印度,“都教我拥抱整个香料,而不是仅仅依赖香料粉,我烹饪,”她在一份电子邮件中写道。

明显的巴基斯坦鸡korma的秘诀,这要求注入食用油和小豆蔻,丁香,黑胡椒粉和肉桂棒。“当你烹饪蔬菜和蛋白质在石油注入了这些口味,而不是粉末添加到酱汁最后,你最终得到的更深入,富裕,和分层的风味,”她说。

另一个变化在她烹饪:“我总是在我的冰箱现在保持酥油。“澄清黄油比坚持更稳定的版本中发现许多美国厨房,因此用在许多温暖的气候。它也不能烧尽快黄油。加:“只是疯狂的美味。”

每道菜她被她的丈夫和他们的四个孩子,他们的年龄从8 - 17所示。“他们吃,”她说。“如果他们不喜欢它,我们不让它了。”

偃角释放的新剧集的食谱播客大多数周;寻找他们苹果播客。