由食物传播的疾病去年杀死120名美国人并增加25 606人,疾病控制中心在其星期四年度报告中表示,承认8大病原体引起的感染率增加,多州暴发数急剧上升
CDC记录了23项多州调查与romaine相关联的coli暴发、鸡蛋暴发、生牛肉产品、冷冻鸡和罐头猪以及从Kellogg蜂蜜机到IM健康联盟黄油,黎巴嫩博洛尼亚和Hy-vee Spring Pasta沙拉
Campylobacter自2013年以来最常识别的感染与去年9 723例相关沙门氏9 084例规管程序旨在减少鸡蛋中的沙门氏菌,沙门氏菌Enteritis创毒E.coli案例全年上升,但仍落后于另外两个案例2 925例
食物传播疾病导致保健相关费用30亿美元近半数疾病来自产品,下游顺序为肉类和家禽奶和鸡蛋鱼和贝类
上年当然引人注意, 并持续今年生产、土牛和家禽问题, CDC食物传播、水传播和环境疾病司司长Robert Tauxe在访问中表示:极需干预 可用在活鸡上 或饲料或疫苗
Campylobcker特别难处理,他说鸡像小鸟一样受感染鸡屋(它们不是生来随它生的),不以任何方式使鸡生病
农民或牧场主并不知道他们有问题沾染可产生,而微生物隐形性。”
上报案例上升的部分原因是CDC检测和调查暴发速度快越发频繁测试 诊断工具在一小时内产生效果 不需要送出需要二三天文化
有一些生物多年难以识别 现在它只是一个面板 实验寻找22类病原体
清晨太阳
Eric Olson, 自然资源保护委员会卫生和食品高级主管表示诊断工具可起作用,科里暴发从Yuma Ariz210人染病并杀害5人10年来最大的暴发报告36个州,它与邻近牛牧场灌溉水渠中受污染水相联
2011年,《食品安全现代化法》签署为法律,赋予政府控制如何种植和处理食品的新权力部分法集在杨实施2018年 Olson解释 需要农户测试灌溉水 水可能被粪和细菌污染九月2017年FD暂停测试和检验需求
Olson还指出最近家禽加工厂允许速度提高令人担忧的发展可能预示Campylobacter和Salmonella将进一步上升
并试图视多鸡秒 判断是否有问题食物安全委托给食品行业工作不总是顺利。”
托尔表示这方面有一定进展
生安全论题之多叶绿色营销协会决定要求使用经处理水水喷植物灌溉或水用农户必须在收获前21天测试它。”
多数专家都同意,尽管新技术和对供应链透明度的更多关注,但类似报告突显出我们日益成问题的食物系统食品外包遍及全球时, 食品传播疾病变换并分散到全国各地很难追踪问题源头 当番茄来自不同的农场或叶绿