赛勒斯·基弗（Cyrus Keefer）在汉普顿开设自己的餐厅

赛勒斯·基弗（Cyrus Keefer）曾是Fork＆Wrench and Birroteca的厨师，他说，他已签署了汉普顿（Hampden）的餐厅空间的租约，该餐厅目前是路易吉（Luigi）的意大利小酒馆的所在地。

基弗计划在今年春天在大街的空间中开设一家25个座位的“微型餐厅”。Luigi's的未来仍在1月中旬运行，尚不确定，餐馆的所有者没有立即回复寻求信息的电话。

Pique（发音为Pee Cue）以烹饪术语“ Oignon Pique”命名 - 字面意思是“洋葱”，它描述了使用整个丁香作为钉子，将固定的湾叶子固定在洋葱上。基弗说，这家餐厅将展示他的古典法国技能和对亚洲风味的亲和力。

39岁的基弗（Keefer）说：“这是我的培训，这是古典法国培训，我对亚洲美食的热爱。这基本上是融合，就像我在职业生涯中开始时一样，它过时了。但是它回来了现在的风格。”

他将在1月22日在1月22日的“弹出式”晚宴上给食客预览PiqueSotto Sopra。五道菜的菜单包括一个鸭锅au feu，配以烤萝卜和泰国罗勒，章鱼，绿咖喱和椰子p的土豆和猪肚饺子和威士忌醋。晚餐的门票为75美元，可通过MissionTix。

基弗（Keefer）希望通过众包网站Kickstarter为Pique筹集启动资金。根据该项目的描述，筹集的资金将用于“厨房安装，设计和初始运营成本”Pique Kickstarter页面。

餐厅项目的众包是非常规的，但不是前所未有的。截至1月中旬，Kickstarter网站上有700多个活跃和不活动的餐厅上诉。其中一些非常成功。超过1,500名捐助者或“支持者”向卡拉·霍尔（Carla Hall）的南部厨房提供了超过25万美元的捐赠者，这是一家提议的纽约市餐厅，这是一家名人厨师，从她在“ Top Chef”和ABC的“ The Chew”上露面而闻名。

基弗（Keefer）说，起初他对使用Kickstarter为他的项目筹集资金感到很有趣。