复古：列克星敦市场甚至在振兴之前还是巴尔的摩的最爱

巴尔的摩购物者与列克星敦市场有很长的恋情，这是有充分理由的。现在，这个烹饪机构正在重塑自己，但始终是一个嘈杂和狂热的目的地，并且差不多是巴尔的摩。

列克星敦市场曾经是而且是一个真正的聚会场所。当巴尔的摩的人口达到90万范围时，它被买家围着买家。

对于喜欢连锁店的可预测性和快餐店均匀性的购物者来说，这不是一个地方。

[[重建的列克星敦市场重新开放，并开始为客户服务这是给予的

几十年来，总是有一些证据表明木屑散落在抛光的地面上。这不是一个消毒的超市。它的屠夫和海鲜经销商的柜台提供了动物解剖结构的脸部表现，只是怪异的东西。

“这个地方是关于食物的，对那些喜欢肉类或海鲜奇怪的人来说并不挤，” 2002年的太阳故事说。“这是观察实际的猪头，鼻孔和耳朵的地方，用于装饰刮擦，香肠，猪肉腰部和排骨的陈列。有一些腌制的猪的脚和其他只能冒险的烹饪。”

市场有其粉丝。食品专家安德鲁·齐默恩（Andrew Zimmern）在他的“奇异食品”电视节目中参观了巴尔的摩，并找到了准备好的韩国风格的tripe的锅，这是一头奶牛的耐嚼胃，位于列克星敦市场的西部建筑物，Paca和Greene街道之间。

列克星敦市场是购物者高度特定需求的目的地。在Rheb的Candy Counter是必不可少的日子里，人们形成了带有特定骨质品种的列表，这些线条要被手工包装。这可能会长时间等待一个蜜饯菠萝和黑巧克力海绵。然后，在最后一刻，客户可能会要求杏仁糊和杏仁树皮片。

《太阳故事》说：“面包店出售了伯格的饼干的品种远远超出了著名的巧克力涂层品种。”“还有贝尔格层蛋糕。当食物的味道和食谱变得越来越异国情调（超越了可信赖的巴尔的摩煤气和电气公司的范围）时，列克星敦市场带来了像Gorgonzola奶酪这样的罕见性，今天并不难找到。”

一些市场经历令人难忘。有一个供应者，通常是一个小男人，他坐在一个面前的呼吸新鲜辣根后面。由于辣根如此刺激性，并且在使眼睛上的眼睛上如此有效，因此他将电动风扇留在附近，以将烟气从他的眼睛和鼻孔上吹走。

这个家伙还将新鲜的椰子磨碎，后来成为自制生日蛋糕上的锦上添花。

Konstant糖果和花生在市场入口处的Eutaw Street附近有摊位。

在1992年开业的卡姆登院子（Camden Yards）开业后，在Konstant户外摊位上买一袋新鲜烤的花生，这是一个好运的传统。

它的热狗，咖啡，糖果和坚果柜台内部的顾客站在两人和三处。购物者没有意识到，玻璃盒中提供的美味花生脆性和塔楼是在市场庞大地下室的铜水壶上进行的。

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客户等待周一早上开门，为新列克星敦市场开放。（杰里·杰克逊）

旧巴尔的摩有其精确的最爱。与其他人不同，Panzer Pickle柜台提供了一个黄色的Chow-Chow。它的泡菜喜欢与在连锁超市中出售的不同。熟食店之一的三明治与竞争对手的三明治不一样。

那些爱吃甜食的人经常从Ortmuller的摊位购买了价值50美分的糖蜜Taffy。太妃糖很脆，柜台后面的店员用锤子将其弄成尺寸。他们还通过免费提供小碎片，取得了公共关系胜利。

然后是冬季马斯克拉特诱捕季节。皮肤的小动物经常在户外售出，而皮肤的猪头，在冰上堆放在冰上的鲜鱼和牡蛎桶的桶上。什么都没有预先包装。

一些购物者更喜欢Konrad Thiebes的Sauerkraut。其他人则说，他们可以说出与Foell或Soistman的肉不同。

有些人发誓，一夸脱的酪乳和新鲜的黄油肯定来自城堡农场，艾米特斯堡附近的母牛漫游。城堡农场香草冰淇淋上面放上新鲜的桃子，是一种强大的甜点。

新市场将于11月及时亮相。夏天肥胖的猪现在已经准备好屠杀了。现在是Scrapple的时候，期待感恩节。