文章原创于2011年5月26日发布
两个月前,我从无可置疑的最大度假返回新奥尔良:96小时在新奥尔良进餐、饮酒、跳舞、欢乐地踏下Decatur街、流口水Sazerac下巴
返回航班让我反省芝加哥自生食品场景瞬息间,我感觉空虚
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芝加哥餐厅版本在哪里
考虑市内本地食品 旅游清单上的那些愿主永远保佑意大利牛肉 芝士果爆米花 深底比萨和芝加哥式热狗
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取回三万尺上密西西比时 我沉浸在思想中六千家餐厅中哪家最真实地代表芝加哥及其价值
容我举个例子说,高调热道格-今年满10度-需要更多宣传
热狗表和多解析之地 热狗表和小批甜甜圈 接受歇斯底里水平预留 培根和小盘甜甜圈我说它有理一餐厅注入芝加哥前半年卑微食品 并配有精品臀部没有圈套操作零伪
所有者DougSohn可以继承低食品高评价运动汉堡或mac和kese用松露和海胆恢复前,Sohn把热狗从蓝领食品提升为功能美术
Sohn眼里热狗比Wieners还多树眼牛排香肠加香肠洋葱和马菜白兰地鸡香肠加牛排山羊黄油
Sohn看到热狗比公式多的模板,Hot Doug种子播种
视Hot Doug为新手将短短Sohn烹饪背景(1995年肯德尔学院毕业)。有一种感知他的热狗被阻塞, 但他们通常遵循口味三法则:香肠、蛋白质/茄子对接点和酱料猪肉香肠加咖哩蛋黄酱和可可粉状卡多那山羊奶酪外溢肥草圈(Center of Chicago's短寿肥草禁产),必食区-和芝加哥最廉价地获取四片肥草叶(9美元)。
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