简言之:我们目前生产消费食品的方式正在破坏切萨皮克湾的健康-而且经常破坏我们自己的健康-海湾是我们最宝贵的资源之一,为区域提供重要栖息地和维生大规模工农业过量捕鱼耗竭可能听起来令人惊讶,但为保存切萨皮克湾,我们需要搭建一个“好食品”系统,生成人人可获取的美味、有营养和可持续生产食品
农业对海湾地区的活力至关重要87,000多农场作业提供重要工作,并把我们所有表都装上食品大规模商品养殖和工业家禽作业是区域水道最大养分和沉积物污染源肥料和杀虫剂化工 渗入水中 阻塞海湾的鱼和螃蟹 并创建死区
多场争论如何最优控制工农场污染时, 对话往往错失推广更公正和可持续替代方法的机会: 搭建食物系统,新建改良良好食品系统可部署验证技术保护海湾,如轮作和覆盖作物以保护土壤质量并减少受污染径流此外,它可以为每个人提供营养食品,而不论其种族、背景或社会经济状况如何,即使它公平对待农工和食品系统工人。
已有各种倡导者、企业家、农民、投资者、慈善家、烹饪专业人员等努力建设这样一个食品系统Arbella顾问最近的报告详细探讨这些努力,该报告是在华盛顿区域食品基金家、城镇溪基金会和Kaiseer永久化公司的支持下开发的。由社区领袖组成,促进社会公平并获取低收入社区健康食品,推进关键政策促进可持续农作实践,启动创新新企业模式以填补本地食品供应链空白
这项工作令人鼓舞,但还不够保存海湾并创建丰盛的食物系统报告建议我们需要做以下工作:
*带那些受粮食无保障影响最大的人到会议桌前食品工人、色社区及贫困社区受我们破损食品系统的影响格外严重,
获取错误策略闪开需要协调跨州宣传,以协调跨州政策并消除区域粮食经济扩增的障碍
带新投资资本到良好食品企业建设区域粮食经济为人人提供良好食品需要早期企业资本和实验举措
GoodFood批发市场社区支持农业创举增长、农贸市场和其他直接消费者本地食品模式大有希望,但大多数人继续从杂货店购买大部分食品我们需要寻找更多方法 获取好本地食品 批发市场这些商店使用大规模购买者如医院和学校大规模购买者
重要工作每天都在发生,以减少农业污染,为更多人带健康营养食品,并建设恢复能力社区但要拯救切萨皮克湾,我们最终必须加倍努力最佳方法就是从想象为每个人工作的良好食品系统开始-然后准备一起工作创建它
CelesteJames(Celeste.A.James@kp.org)是中大西洋州区域办事处社区卫生主管Ryan Strode(ryan@arabellaadsors.com)共同领导Arabella咨询公司食品实践
