快速食品有话可说:快速便捷廉价我们大家都知道这对我们不好, 但是当培根双茄汉堡成本比生菜头低时, 可能很难拒绝
水果蔬菜是健康之关键Barbara Rolls发明了明智量子饮食,鼓励人们吃大量低能耗食品,而不是小量能耗食品计划说得通:你感到满减重 最后吃上更多新鲜产品
批量和类似健康食品饮食忽略了一个重要因素:经济因素对于那些预算紧缺者来说,买大片贵菜取代一罐花生酱是不可行的英国研究名为「穷家庭健康健美」发现, 装满营养食品与不健康食品的购物车间51%的物价差如果人们买不起最廉价食品,这些费用更高、健康食品显然无法获取。
七年来 我在巴尔的摩食品商店工作多客户超重,多客户患糖尿病一天,一位妇女表示,她试图减肥,因为她害怕染糖尿病她主要担心的是,她无法支付医疗保健和药品费用。
我试图帮助客户寻找低脂低糖选项扫描架子时,我所看到的食物高盐,脂肪,防腐剂和糖Ramen面条和盒通心粉和奶酪是仓库最丰盛的物品,由于缺乏冷冻设施,我们无法提供新鲜水果或蔬菜。仓库内许多其他妇女也有相似的权值管理问题,她们对肥胖美学后果的关注程度不如经济问题关心程度高。
富人每年花数十亿美元进食项目和产品穷人没有这些工具可用但有些事政府和其他人可以做如果需要食品柜和收容所提供更富营养的食物并获得政府支持提供这种食物,这将有助于抑制肥胖流行粮票和WIC程序可大为扩展,为更多人提供更好的食物最重要的是,如果政府停止补贴玉米和大豆并开始补贴水果和蔬菜,我们可以开始取得实战进展。
解决问题的理由超越利他主义低收入者每年耗资2千多亿美元医疗费无法支付,给社会造成巨大负担。政府为预防措施所花每1美元,国家节省10.64美元后医疗费用并损失生产率由此节省的费用可抵充向有需要者提供高质量食品和营养教育的费用。
节日期间,我们往往沉浸于美味但诱发内疚的安慰食品中新年节时,我们中许多人发誓改变饮食方式决议对我们所有人都有好处:让我们制定政策,让每个美国人有更好的机会过上欢乐健康新年
Hannah Lupien耶鲁大学大一和友校毕业后,过去九年一直住在巴尔的摩e-mailhannah.lupeen@yale.edu
